Asparges med rejer og sauce Mousseline
Smørblancherede hvide asparges med kystrejer, sauce Mousseline og urtebuket
Smørblancherede hvide asparges med kystrejer, sauce Mousseline og urtebuket
Gris braiseret i andefedt, smagt til med svesker, rosmarin, timian, sennep & Cognac. Serveret med go‘ sennep, niçoiseoliven, vanillesyltede skalotteløg & brød.
Lun honningbagt gedeost på grillet brød serveret på friske salater, saltede mandler, oliven & syltede løg.
Med citron og Sauce Mignonette. Spørg tjeneren om dagens fangst.