Poulet au Vinaigre de Lyonnaise
Kyllingbryst "supreme" af franske fjerkræ braiseret i hvidvin, rødvinseddike og fløde. Serveret med stegte courgetter, løgsymfoni og timianbagte kartofler
Kyllingbryst "supreme" af franske fjerkræ braiseret i hvidvin, rødvinseddike og fløde. Serveret med stegte courgetter, løgsymfoni og timianbagte kartofler
Ovnbagt laks monteret med souffléfars af torsk, serveret i cremet bisque af jomfruhummer, tomatconcassé, oliven niçoise og basilikum fumét.
Stegt okse serveret med sprøde fritter, frisk salat og Bearnaise sovs