Stuvning af skovens magiske svampe med skalotteløg samt rigeligt med fløde og vin, serveret på smørstegt brød.

Lun honningbagt gedeost på grillet brød serveret på friske salater, saltede mandler, oliven & syltede løg.

Husets gratinerede løgsuppe - masser af glaserede løg, timian & laurbærblade indkogt i mørk kalvefond og hvidvin toppet med brødcroutoner og gratineret Emmentaler

Med citron og Sauce Mignonette. Spørg tjeneren om dagens fangst.

Braiseret gris serveret i bønnecassoulet med urter, og stegt krydret pølse.

Stegte nyretapper med bagte skalotteløg og rødder samt rødvinssauce

Cremet fiskesuppe med ristede urter og gurkemeje , serveret med dagens fisk og muslinger toppet med revet emmentaler samt brød og aîoli

Bagt fynsk æblekage med kanel, arme riddere og hvid chokoladecreme

smagt til med rosensirup, toppet med hybengelé

3 gode oste serveret med sprødt, blødt & sødt.