Røget sværdfisk carpaccio med lime-mynte vinaigrette og pangrattato

Gris braiseret i andefedt, smagt til med svesker, rosmarin, timian, sennep & Cognac. Serveret med go‘ sennep, niçoiseoliven, vanillesyltede skalotteløg & brød.

Lun honningbagt gedeost på grillet brød serveret på friske salater, saltede mandler, oliven & syltede løg.

Med citron og Sauce Mignonette. Spørg tjeneren om dagens fangst.

Kyllingbryst "supreme" af franske fjerkræ braiseret i hvidvin, rødvinseddike og fløde. Serveret med stegte courgetter, løgsymfoni og timianbagte kartofler

Ovnbagt laks monteret med souffléfars af torsk, serveret i cremet bisque af jomfruhummer, tomatconcassé, oliven niçoise og basilikum fumét.

Stegt okse serveret med sprøde fritter, frisk salat og Bearnaise sovs

Bistroens jordbærtærte med hindbærsorbet

Minder fra din barndomssommer, og nej! Den smager ikke som mormors..

3 gode oste serveret med sprødt, blødt & sødt.