Smørblancherede hvide asparges med kystrejer, sauce Mousseline og urtebuket

Gris braiseret i andefedt, smagt til med svesker, rosmarin, timian, sennep & Cognac. Serveret med go‘ sennep, niçoiseoliven, vanillesyltede skalotteløg & brød.

Lun honningbagt gedeost på grillet brød serveret på friske salater, saltede mandler, oliven & syltede løg.

Med citron og Sauce Mignonette. Spørg tjeneren om dagens fangst.

Ovnbagt laks monteret med souffléfars af torsk, serveret i cremet bisque af jomfruhummer, tomatconcassé, oliven niçoise og basilikum fumét.

Kyllingbryst "supreme" med sæsonens sprøde grønt, små nye bagte kartofler og esdragonsauce.

Stegt okse serveret med sprøde fritter, frisk salat og Bearnaise sovs

Rabarber Panna Cotta med blomkåls tang

Trifli med rabarber, hvid chokolade-vanilje creme og sprød makron

Lun mazarintærte med æbler, toppet med koldskålscreme

3 gode oste serveret med sprødt, blødt & sødt.