Smørblancherede hvide asparges med kystrejer, sauce Mousseline og urtebuket

Gris braiseret i andefedt, smagt til med svesker, rosmarin, timian, sennep & Cognac. Serveret med go‘ sennep, niçoiseoliven, vanillesyltede skalotteløg & brød.

Lun honningbagt gedeost på grillet brød serveret på friske salater, saltede mandler, oliven & syltede løg.

Med citron og Sauce Mignonette. Spørg tjeneren om dagens fangst.

Kyllingbryst "supreme" med sæsonens sprøde grønt, små nye bagte kartofler og esdragonsauce.

Skindstegt fisk med nye kartofler og salsa sprængfyldt med basilikum, koriander, tomater og kapers i olivenolie.

Mormor simreret med vinsauce smagt til med saft og kød fra blodappelsiner. Serveres med gnocchi og revet Gruyère

Trifli med rabarber, hvid chokolade-vanilje creme og sprød makron

Cheesecake med lemon twist

3 gode oste serveret med sprødt, blødt & sødt.